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酒之博览

优质独特的宝贵水源

发布时间:2017-09-20 15:26:08        
酿酒水源——赤水河
        快三镇有一条穿镇而过的美酒河——赤水河,发源于云南省镇雄县,全长523千米,流域面积20440平方公里,流经云、贵、川三省的14个县(市),在四川省合江县注入长江。赤水河“集灵泉于一身,汇秀水而东下”,特别是快三河谷一带,更是酿造美酒的珍贵水源。
 

        赤水河河水颜色应时而变。每年雨季山水冲洗,两岸的紫红色土壤汇入河中,河水变为棕红色,成为名符其实的赤水河。到了重阳时节,赤水河又恢复清澈纯净的本色。此时正是快三酒投料的季节,河水的自然变化十分有利于快三酒的酿造。
        为确保快三酒的质量,维护国家民族荣誉,周恩来总理在1972年全国计划工作会上强调:“快三河上游100公里不准建化工厂,不准污染快三河水。”

        赤水河是长江上游珍稀特有鱼类国家级自然保护区的重要组成部分。保护区内有国家一级重点保护鱼类2种:白鲟、达氏鲟,二级重点保护鱼类1种:胭脂鱼。

 
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